一、米饭食味计HYM-1AC原理及用途：

米饭食味计是测定米饭品质的专用仪器。对成型为一定形状的米饭，通过近红外光和可视光波段的反射和透过进行分光测定，以光学原理测定米饭的“外观”，“硬度”，“粘度”，“平衡度”等感官特性和综合评定米饭好吃程度指标—“食味值”的测定装置。主要应用于稻谷的科研,育种,碾米工厂，煮饭工厂和米食品加工厂的品质质量检测控制。

二、米饭食味计HYM-1AC 测定项目：

1. 日本大米检量线：食味值、外观、硬度、粘度、平衡度

2. 中国粳米检量线：食味值、外观、口感

3. 中国籼米检量线：食味值、外观、口感

三、性能特点：

1.有三条检量线：日本大米检量线、中国粳米检量线和中国籼米检量线

2. 代替人工的感官检验，比起人工感官检验，具有简便、偏差小、客观等优点

3 测定客观、准确。采用近红外光和可见光波段的反射和透过进行分光测定

4. 测量项目除了食味值以外，还有外观、硬度、粘度、平衡度等5个项目，与感官评价检测结果基本相同

5.测量项目多，而且能够用数值（100分满分或10分满分）表示各种指标，可以更加客观地评价米饭的质量

6. 操作简单方便，只需称8g米饭装进测量用圆环内，将圆环放到主机上即可。从计量到测量完毕只需1分钟左右

7.        软件有中文语言，能够把储存的测定数据按照产地、品种、年度，以一览表形式显示在画面上，而且还能够将 其打印出来